黄颡鱼，俗称黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁。黄颡鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血，暖胃治疗胃寒症的功效，有利于生长发育。
黄骨鱼和豆腐简直是绝配，两种食材经过一段时间的焖煮，味道特别鲜美。豆腐弥补了鱼肉含钙量少的缺陷，鱼可以提高豆腐的鲜香。咱们今天这道菜放少许的辣椒，味道鲜美异常，又特别的下饭！赶紧来学着做吧。
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推荐菜谱：黄骨鱼烧豆腐
食材：黄骨鱼600克，豆腐400克，小米椒3个，姜葱蒜，胡椒粉，料酒，生抽，香菜，食盐。
做法：
1、黄骨鱼最好在买的时候杀好，洗净备用。
2、黄骨鱼沥干水倒入料酒，白胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟。
3、豆腐倒入淡盐水浸泡。
4、生姜，小米椒，大蒜，香葱，香菜切好备用。
5、锅中烧油放入姜蒜和小米椒爆香。
6、将黄骨鱼放入锅中略煎一下，加生抽后放入热水。
7、等汤出现乳白色后加一勺食盐，倒入少量胡椒粉小火煮1刻钟。
8、豆腐切小块下锅焖15分钟，加入香菜葱花后关火出锅！
这道鲜美异常的黄骨鱼烧豆腐您学会了吗？喜欢的话请分享给您身边做饭的朋友吧！