板鸭火锅怎么做好吃

冬日美食板鸭火锅的家常做法，味道鲜美。板鸭火锅,我们准备的材料有,

【资料图】

板鸭半只,香菇8个,蒜叶5根,莴笋1根,油豆腐1串 生姜,大蒜和小米椒

半只板鸭,切成大小均匀的小块,如果有时间最好用清水浸泡2不时,去除咸味,香菇也切成小块,莴笋切成滚刀块

把板鸭,冷水下锅焯水,水开后煮一分钟,捞出冲洗干净,沥干水分备用

准备一口锅,倒入少许色拉油,把鸭块,倒里锅里煸炒,把鸭子的油脂炒出来为止

鸭块炒至表皮微黄,加入姜蒜末和小米椒爆香

然后倒点料酒炒一下去腥后加热水,水位没过www.nfysw.com鸭块,倒进香菇,和莴笋,加两勺糖,盖上锅盖煮20分钟

20分钟后,再把油豆腐倒进锅里煮10分钟

起锅之前把蒜叶倒进锅里炒匀就可装盘了,撒点香菜叶,美味即成

吃火锅放什么菜好？

多放些蔬菜火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充夏季因为流汗人体维生素的不足，还有清凉、

解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

适量放些豆腐豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

加些白莲白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

吃火锅后饮杯清茶这不仅可解腻清口，而且还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。

吃些水果一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火。